今天教大家做一道简单又美味的家常菜——茄辣西！这道菜色香味俱全，超级适合搭配米饭食用哦～首先准备食材：茄子、辣椒和西红柿各适量，再备上蒜末和葱花调味。第一步是处理茄子，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑，还能让茄子更加入味。接着把辣椒切段，西红柿切块备用。热锅加油，先炒香蒜末，再依次放入辣椒翻炒出香味，随后加入茄子快速翻炒至软烂。最后倒入西红柿块，加少许生抽和糖提鲜，继续翻炒均匀即可出锅。撒上葱花点缀，一盘诱人的茄辣西就完成啦！✨这道菜酸甜适口，微辣开胃，简直是夏日餐桌上的完美选择～快动手试试吧！🍴🔥