准备食材

首先，准备好新鲜的鱼头和嫩豆腐。鱼头可以选择鲢鱼或草鱼的头部，这样炖出来的汤会更加鲜美。再备上姜片、葱段和几颗枸杞，既能去腥又能提味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少许猪骨高汤作为底料。记得将鱼头清洗干净，尤其是鱼鳃部分要仔细处理哦！

烹饪步骤

第一步是煎鱼头，用少量油将鱼头两面煎至金黄，这样能让汤汁更浓白。接着倒入热水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。待汤色乳白时，加入切块的嫩豆腐继续炖煮5分钟。最后撒上枸杞，加适量盐调味即可出锅啦！

美味享用

一碗热腾腾的豆腐鱼头汤端上桌，汤汁洁白如奶，香气扑鼻，豆腐滑嫩入口即化。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，非常适合秋冬季节进补。快邀请家人一起品尝这份暖心美味吧！😋🍴