尖椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜，首先需要准备好新鲜的尖椒和鸡蛋。尖椒要选择色泽鲜绿、质地脆嫩的那种，这样炒出来的菜口感更佳。鸡蛋则要选用土鸡蛋，味道更加香浓。

准备工作完成后，将尖椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固成块，盛出备用。接着，在同一锅中加入少许油，放入尖椒丝翻炒，直至尖椒变软且散发出诱人的香气。此时，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与尖椒一起翻炒均匀。最后，加入适量盐调味，撒上一点葱花点缀，一道色香味俱全的尖椒鸡蛋就完成啦！👀✨

这道菜不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日。快试试吧，让你的餐桌多一份美味！🍴😋