今天为大家分享一道经典川菜——酸菜鱼汤！这道菜以其鲜香酸辣的口感深受大家喜爱。酸菜与鱼肉的完美结合，不仅味道浓郁，还富含丰富的蛋白质和维生素，非常适合秋冬季节享用。准备食材时，选择新鲜的草鱼或者黑鱼，搭配腌制好的酸菜，再加上一些辣椒和花椒，就能制作出一锅诱人的酸菜鱼汤。

制作过程也十分简单。首先将鱼片用料酒、盐腌制片刻，然后热油爆香姜蒜末，加入酸菜翻炒出香味。接着倒入适量清水煮沸，放入鱼片煮至变色，最后撒上一把葱花和香菜提味。整个烹饪过程中，厨房弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。一碗热腾腾的酸菜鱼汤端上桌，汤汁金黄透亮，鱼肉滑嫩可口，酸菜的酸爽与辣椒的刺激交织在一起，每一口都是满足！

第三段：酸菜鱼汤不仅美味，还具有一定的养生功效。酸菜中的乳酸菌有助于促进消化，而鱼肉则提供优质的动物蛋白。在寒冷的日子里，来上一碗酸菜鱼汤，既能暖胃又滋补身体。快动手试试吧，让家人一起感受这份舌尖上的幸福！🐟🍜🍛