🍲【准备食材】

首先准备好新鲜的牛肉（约300克）、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个，以及必不可少的咖喱块（2-3块）。此外，还需要一些基础调料：生姜几片、蒜瓣几颗、料酒少许和清水适量。

🍴【烹饪步骤】

第一步，将牛肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至表面变色捞出备用。

第二步，土豆和胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝备用。热锅凉油，先爆香姜蒜，再放入洋葱翻炒出香味。

第三步，倒入牛肉块，翻炒均匀后加入热水没过食材，大火烧开转小火炖煮40分钟。

第四步，加入土豆和胡萝卜继续炖煮20分钟，最后放入咖喱块，搅拌至完全融化，调整汤汁浓稠度即可出锅！

🍛【成品呈现】

一盘香气扑鼻、色泽金黄的咖喱土豆烧牛肉就完成啦！牛肉软烂入味，土豆绵密香甜，搭配浓郁的咖喱酱汁，简直是冬日暖心必备料理！😋

记得配上一碗热腾腾的米饭，每一口都幸福满满！🍚🍛