🌿 准备食材

想要腌制美味的韭菜，首先需要准备好新鲜的韭菜一把，洗净后晾干水分。再备上一些盐、辣椒粉、蒜末和香油，这些都是提升风味的关键调料。记得选择无损伤的新鲜韭菜，这样腌出来的味道更佳哦！

🥄 制作步骤

第一步是将晾干的韭菜切成长短均匀的小段，放入一个大碗中。接着撒上适量的盐，轻轻揉搓几分钟，让韭菜出水。然后加入辣椒粉和蒜末，继续搅拌均匀，确保每根韭菜都裹上调料。最后淋上几滴香油，锁住韭菜的鲜嫩。

🍶 密封发酵

将混合好的韭菜装入干净的玻璃罐中，用勺子压实，尽量排出空气。盖紧罐盖，放置在阴凉通风处，静置一天左右即可食用。如果喜欢酸味，可以多放几天，但记得定期开盖放气哦！

🍴 小贴士

腌韭菜不仅下饭，还能当作小菜搭配粥品。不过要注意控制盐分摄入，一次不要吃太多！😋

尝试一下吧，简单又美味的腌韭菜，让你的餐桌更加丰富多彩！✨