酸辣鱼片的做法 🐟🍜
发布时间：2025-03-14 23:18:10来源：
🌟 前言
酸辣鱼片是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣适中，口感嫩滑，特别适合喜欢挑战味蕾的朋友！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
💡 准备食材
首先准备好新鲜的鱼片（草鱼或黑鱼都可）200克，切得均匀薄厚；再备上泡椒、姜蒜末、葱花各适量，还有必不可少的醋、辣椒油和淀粉。调料是灵魂，记得提前调好一碗酱汁：生抽+醋+糖+盐+水淀粉混合均匀备用！
🔥 烹饪步骤
第一步：将鱼片用少许盐、料酒腌制10分钟去腥；同时热锅凉油，放入泡椒、姜蒜爆香。
第二步：加入适量清水煮沸后，下入鱼片轻轻滑散，保持大火快速煮至变白。
第三步：倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅！
🍚 小贴士
1. 鱼片要薄但不能太碎，这样更容易入味且熟得快。
2. 酸辣比例可根据个人口味调整哦～
🎉 结语
一道热腾腾的酸辣鱼片就完成啦！酸爽开胃又下饭，快来试试吧！✨
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