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天气渐凉，来一盘自制辣白菜绝对是开胃神器！首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成四瓣，用少许盐腌制2小时，让白菜稍微出水变软，这样更入味哦。接着准备调料：辣椒粉（韩式辣椒粉更地道）、大蒜、姜末、糖和鱼露或酱油。如果喜欢酸味，还可以加入一些苹果或梨汁，增加风味层次。

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将调好的酱料均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一层都裹满香辣酱料。然后把处理好的白菜放入密封罐中，压实并盖紧盖子。放置在室温下发酵1-2天即可享用，发酵时间越长味道越浓郁。记得每天打开释放气体，避免罐子爆裂。

🍴第三段：

自制辣白菜可以直接当小菜吃，也可以用来炒饭、煮汤或者搭配火锅，简直是百搭美味！不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和甜度，简直是厨房小白也能轻松搞定的快手美食！🌟快试试吧，让你的餐桌多一份地道韩式风情！✨