夏日炎炎，来一道香辣过瘾的水煮田螺吧！田螺肉质鲜嫩，搭配辣椒和各种香料，简直是下酒神器。首先，准备好新鲜的田螺，用清水静养一天，让它们吐净泥沙。然后，将田螺焯水去腥，再用牙签挑出螺肉，去掉尾部，清洗干净备用。

接下来，热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。接着倒入田螺翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一把花椒粒，香气扑鼻而来。最后，倒入啤酒或者清水没过田螺，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，田螺入味即可。

第三段：装盘时，可以撒上葱花点缀，看着就让人垂涎欲滴。这道水煮田螺，不仅做法简单，而且味道麻辣鲜香，绝对是餐桌上的明星菜品。快动手试试吧，让你的朋友也感受这份美味！🍴🌟