菠菜和花生的搭配不仅颜色亮眼，营养也十分丰富。首先，将新鲜菠菜摘洗干净，放入加了少许盐的沸水中焯烫几秒，捞出后迅速过凉水，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。接着，将红皮花生米用油炸至金黄酥脆，散发出诱人的香气。这个步骤需要注意火候，避免炸糊。

将处理好的菠菜切成适当长度，与花生混合在一个大碗中。此时可以加入适量的盐、醋和少许蒜末，提升整体风味。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些芝麻或者辣椒粉增加层次感。轻轻拌匀，让每一片菠菜都裹上调料，每一颗花生都沾满滋味。

第三段：这道菜简单易做，却色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。菠菜富含维生素和铁质，而花生则含有健康的脂肪和蛋白质，二者结合既美味又健康。摆盘时可以用一些香菜点缀，增添一抹清新的绿色，瞬间提升食欲。快动手试试吧！😋🍴