🌱 准备食材

想要做出一道美味的空心菜炒瘦肉，首先需要准备好新鲜的空心菜和优质瘦肉。空心菜最好选择嫩绿的叶子部分，清洗干净后切段；瘦肉则切成薄片或细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加滑嫩。此外，还可以准备一些蒜末和红椒丝作为辅料，增添风味。

🍳 烹饪步骤

热锅凉油，先将腌好的瘦肉下锅快速翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入空心菜翻炒，直至其变得翠绿且微微软化。最后将之前炒好的瘦肉倒回锅中，与空心菜一起翻炒均匀，加入适量盐调味，撒上红椒丝点缀即可出锅。一道简单又营养的家常菜就完成啦！

🍴 第三段：小贴士

为了保持空心菜的鲜嫩口感，建议全程用大火快炒，避免过度烹煮。同时，瘦肉腌制时加入淀粉能让其更加嫩滑多汁。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含维生素和蛋白质，非常适合日常餐桌。快动手试试吧！😋🌟