腌菜是一道简单又美味的传统美食，不仅能够保存蔬菜的营养，还能为餐桌增添风味。首先，挑选新鲜的蔬菜是关键，比如大白菜、黄瓜或萝卜等，洗净后晾干水分。接着准备盐、辣椒粉、大蒜、姜以及一些调味料，按照个人口味调配腌料。将蔬菜一层层放入干净的坛子中，每放一层就撒上一层腌料，最后压上重物让蔬菜出水。密封坛口，放置在阴凉处发酵几天到几周不等，期间记得定期检查是否需要加水。随着时间推移，腌菜会逐渐散发出独特的酸香味道，口感也更加爽脆。无论是搭配米饭还是作为小菜都非常适合，快来试试吧！😋🍴 家庭美食 腌制技巧 健康饮食 🍅🌿