春天到了，正是吃塌棵菜的好时节！今天就来教大家做一道清爽可口的三鲜塌棵菜。首先准备好新鲜的塌棵菜、虾仁、香菇和胡萝卜，这些都是这道菜的灵魂食材。先把塌棵菜清洗干净，切成小段；香菇和胡萝卜切片备用，虾仁去壳洗净，简单腌制一下更入味。

接着热锅凉油，先爆香姜片，再依次加入虾仁、香菇和胡萝卜翻炒。食材散发出诱人的香味时，倒入适量清水煮开，放入塌棵菜，轻轻一拌，让每一片叶子都沾满汤汁。调味只需少许盐和鸡精即可，保持食材原汁原味的鲜美。

最后勾芡收汁，淋上几滴香油提香，一道色香味俱全的三鲜塌棵菜就完成啦！😋绿意盎然的塌棵菜搭配Q弹的虾仁和爽脆的香菇，每一口都是春天的味道。快来试试吧，保证让你吃得开心又健康！🌱✨