姜汁撞奶是一道充满岭南特色的甜品，口感嫩滑香醇，带有淡淡的姜辣味，非常适合秋冬季节享用。製作姜汁撞奶其实并不难，只需要准备牛奶🥛、生姜姜汁🌶️和糖🍬三样基本材料即可。

首先，将新鲜的生姜洗净后榨汁，记得过滤掉杂质，保留清澈的姜汁。接着，在锅中加热牛奶至80℃左右，温度不宜过高，以免破坏牛奶的营养成分。然后，按照一定比例（通常为10:1）将热牛奶倒入装有姜汁的碗中，迅速搅拌，耐心等待几分钟，神奇的凝固现象就会出现！如果未能成功凝固，可以适当调整牛奶温度或姜汁用量。

为了让成品更加美味，还可以加入一些坚果碎🥜或者水果粒🍓作为点缀。无论是独自品尝还是与家人朋友分享，这道姜汁撞奶都能带来温暖与满足感。快动手试试吧，让甜蜜与辛辣在舌尖上共舞！✨