✨【前言】✨

在日常生活中，土豆和茄子是餐桌上常见的食材，它们不仅价格实惠，还富含多种营养元素。今天就来分享一个让这两样食材完美结合的做法，简单易学，适合忙碌的上班族或新手小白尝试！

🍴【准备食材】🍴

首先准备好新鲜的土豆两个、长茄子一根，再备上一些葱姜蒜末、辣椒段以及适量生抽、老抽、蚝油和淀粉。这些材料都是家中常备的调味料，无需额外购买哦！

🍳【烹饪步骤】🍳

第一步：将土豆去皮切块，茄子洗净后切成长条状，用清水浸泡防止氧化变黑。然后将土豆块焯水至半熟备用。

第二步：热锅凉油，先下入土豆翻炒片刻，加入少许盐提味，随后盛出备用。接着倒入茄子条快速翻炒，待其变软时放入之前炒好的土豆块。

第三步：调入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，撒上葱姜蒜末和辣椒段，继续翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，淋上几滴香油即可出锅啦！

🎉【小贴士】🎉

1. 土豆焯水可以缩短后续烹饪时间，保持口感脆嫩；

2. 茄子吸油较多，建议用中火慢炒减少油腻感；

3. 喜欢酸辣口味的朋友还可以加点醋和泡椒哦！

🌟这道菜色香味俱全，营养均衡，绝对是家人的最爱！快动手试试吧～💖