随着秋天的到来，柚子的香气弥漫在空气中，是时候来一杯自制柚子酒啦！✨首先准备好新鲜的红心柚或者白柚一个，以及密封玻璃瓶和纯净水。将柚子洗净后，用盐轻轻搓洗表皮去除表面杂质，然后晾干水分。接着，将柚子切半并取出果肉，小心不要破坏柚子皮，因为柚子皮富含精油，能为酒增添独特的风味哦～把柚子肉放入玻璃瓶中，加入适量冰糖（按个人口味），最后倒入高度白酒直至没过所有材料。密封好瓶子，放置于阴凉避光处发酵一个月左右，期间记得每周摇晃一下瓶子帮助均匀发酵。随着时间推移，你会看到柚子的颜色逐渐渗透到酒中，变成诱人的金黄色或琥珀色。一个月后，过滤掉固体残渣即可享用这杯酸甜可口的柚子酒啦！🍹不仅适合朋友聚会时分享，也是犒劳自己的暖心小确幸～ cheers! 🥂