今天给大家分享一道简单又美味的小菜——香炒豆干！豆干是一种富含蛋白质的健康食材，无论是家常下饭还是宴客都很适合。准备一块优质的豆干，切成均匀的小方块，再搭配一些青椒、红椒和洋葱，色彩鲜艳，食欲大开！葱姜蒜也是必不可少的调味料，它们能为整道菜增添独特的香气。

先将豆干用热水焯一下，去除豆腥味，同时让其更有嚼劲。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入切好的蔬菜翻炒，直至断生。这时倒入豆干，加入适量酱油、少许糖和盐调味，继续翻炒均匀。最后撒上一些黑胡椒粉，增加风味层次。

第三段：一道色香味俱佳的香炒豆干就完成啦！出锅装盘后，可以点缀几根香菜或葱花，既美观又提鲜。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速搞定一餐的时候。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！🍴😋