湖南菜以其独特的风味闻名全国，而虎皮扣肉便是其中一道经典美味！这道菜色泽金黄，外皮酥脆如同老虎的斑纹，因此得名“虎皮”。想在家也能做出地道的湖南虎皮扣肉吗？跟着步骤走，轻松搞定！💪

首先，准备好五花肉一块（约500克），用开水焯水去腥后捞出。接着，在锅中倒入少量油，将五花肉皮朝下煎至表皮起泡呈现金黄色，这个过程一定要耐心哦！✨煎好后放凉切片，厚度约0.5厘米为宜。然后将切好的肉片与酱油、老抽、糖、料酒等调料混合腌制半小时，让每一片肉都充分吸收调料的香味。⏰

最后，将腌好的肉片整齐码入碗中，再铺上提前准备好的梅干菜或其他配菜，上锅蒸制1小时左右即可。出锅时倒扣入盘，淋上少许热油提香，一道色香味俱全的湖南虎皮扣肉就完成啦！🍴

快邀请家人一起品尝这道传统美食吧！记得拍照分享给朋友们哦～📸