春天来了，万物复苏，大自然赋予我们最鲜美的馈赠之一就是香椿芽！今天就来教大家如何制作这道简单又美味的椿芽炒蛋。✨

首先，准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋。挑选香椿时，要选颜色鲜艳、枝叶嫩绿的，这样口感更好哦～先把香椿芽用淡盐水浸泡几分钟，去除表面杂质，然后焯水一下，切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。🍳

热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成小块后盛出备用。接着，在同一锅里放入香椿芽，稍微翻炒几下，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，两者混合均匀，撒上一点胡椒粉提味即可出锅啦！🍴

这道椿芽炒蛋色泽金黄翠绿，香气扑鼻，每一口都能品尝到春天的气息。快动手试试吧！🍃✨