红烧仔排是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。想要做出一道美味的红烧仔排，首先需要准备好新鲜的仔排、生姜、蒜头和一些调味料。先把仔排清洗干净，用开水焯一下去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩哦！焯水后捞出沥干备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再将仔排放入翻炒至表面微黄。然后加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，让每一块仔排都裹上酱汁。倒入热水没过仔排，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。期间记得时不时翻动一下，避免糊底。最后收汁时可以加入少许醋提味，让味道更醇厚。一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧仔排就完成啦！快叫上家人一起品尝这道美味吧！🍴😋✨