首先准备好食材：新鲜牛小排一块、洋葱半个、大蒜几瓣、黑胡椒适量、生抽、蚝油和橄榄油。🥩

第一步是腌制牛小排，将牛小排洗净后用厨房纸吸干水分，撒上黑胡椒粉、少许盐和少量生抽，均匀涂抹后静置20分钟入味。腌制时可以轻轻按摩，让调料更好地渗透进肉里。💪

接着热锅倒入少量橄榄油，放入牛小排，中火煎至两面金黄，表面微焦即可盛出备用。煎的时候别忘了翻面哦～🔥

再利用锅底余油爆香切好的洋葱丝和蒜末，散发出诱人的香气后加入适量黑胡椒酱或现磨黑胡椒碎，倒入一点水调成酱汁，最后把煎好的牛小排放回锅中，快速翻炒均匀，让每块肉都裹满浓郁酱汁。🍳

装盘后可以点缀一些香菜或者额外撒些黑胡椒，搭配一碗白米饭，简直是人间美味！🍚🍴

🌟记得趁热享用，肉质鲜嫩多汁，黑椒香味十足，每一口都是幸福的味道～快试试吧！