💡 准备材料

制作一道美味的麻辣白干，首先需要准备好以下食材：白干（豆腐干）适量、干辣椒若干、花椒一小把、葱姜蒜少许、生抽、老抽、糖和香油。此外，还可以根据个人口味加入一些青红椒增加色彩和口感。

🔥 烹饪步骤

第一步，将白干切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后沥干备用。接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，注意火候不要太大以免糊掉。随后加入切好的葱姜蒜翻炒出香味。

第二步，倒入焯好的白干，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒入少量糖提鲜。翻炒均匀后，可以适当加点水焖煮几分钟，让白干充分吸收调料的味道。最后淋上几滴香油增香，撒上青红椒丝点缀即可出锅。

😋 小贴士

为了让白干更加入味，可以提前腌制一会儿；如果喜欢更辣的口感，不妨多放些干辣椒或者加入辣椒酱。这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭享用！🍚🍛✨