生活在美食天堂，怎能错过酸汤扒皮鱼这道经典美味？😋今天就来分享它的制作秘笈吧！首先，准备好新鲜的扒皮鱼，搭配金针菇和西红柿，让酸爽与鲜香完美融合。🔥

第一步，处理鱼肉，记得用盐水轻轻清洗，保持鱼肉的鲜嫩。接着，用姜片腌制去腥，再将鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄，外酥里嫩。🍳✨

第二步，熬制酸汤是关键！将西红柿切块炒出汁后，加入清水煮沸，再放入金针菇提鲜。此时倒入适量的泡椒和酸菜，酸辣香气瞬间扑鼻而来，令人垂涎欲滴！🍜🌶️

最后，把煎好的鱼块放入酸汤中，小火慢炖5分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的酸汤扒皮鱼就完成啦！🎉 slurp~

快动手试试吧，让家人感受这份来自酸汤的温暖与幸福！💖