首先，准备好新鲜的驴排和一些常见的调味料。将驴排清洗干净后，用开水焯一下去除血水，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。接着，在锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入驴排翻炒至表面微黄。此时，可以加入料酒去腥，再倒入热水没过驴排，加入生抽、老抽调色调味，撒上几颗冰糖提鲜。🌿

转小火慢炖约一个小时，期间记得翻动几次，确保受热均匀。最后，加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜，继续炖煮半小时左右。当汤汁变得浓稠，驴排软烂入味时，一盘香气扑鼻的家常炖驴排就完成啦！🍴✨

这道菜不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节食用，暖心又暖胃！😋蹄筋的Q弹与肉香完美融合，每一口都是幸福的味道！❤️