蚝仔煎是潮州的经典小吃之一，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。制作这道美食并不复杂，只需准备好新鲜的蚝仔、地瓜粉、鸡蛋以及一些蔬菜配料即可。首先将蚝仔清洗干净，加入适量的地瓜粉搅拌均匀，这样可以让蚝仔更加入味且不易散开。接着在平底锅中倒入少许油，烧热后打入鸡蛋并铺上一层混合好的蚝仔糊，撒上切好的韭菜或芹菜增添香气。用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动防止粘锅。最后淋上特制的酱汁，一份香喷喷的潮州蚝仔煎就完成啦！😋 这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。快来试试吧！🍴✨