🌿 准备食材

想要做出一道美味的蒜苗炒腊肉，首先需要准备好新鲜的蒜苗和腊肉。腊肉最好选择带有一定肥瘦层次的，这样炒出来的菜品口感更佳。此外，还可以准备一些干辣椒和大蒜来增添风味。清洗蒜苗时，记得去掉根部并切成小段，腊肉则切薄片备用。

🔥 烹饪步骤

第一步，将腊肉放入锅中加水煮约5分钟，去除部分咸味后捞出沥干。接着热锅冷油，放入腊肉煸炒至微微卷曲，释放出诱人的香气。随后加入蒜片与干辣椒爆香，让整道菜更加有层次感。最后放入蒜苗快速翻炒，待蒜苗变软但仍保持翠绿即可出锅。

🍴 小贴士

蒜苗不宜久炒，否则会失去爽脆口感。腊肉本身偏咸，可根据个人口味调整盐的用量。这道菜色香味俱全，蒜苗的清新搭配腊肉的醇厚，简直是下饭神器！快试试吧～🍚✨