炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆汤无疑是最佳选择！但你知道吗？想要煮出一锅香甜软糯的绿豆汤，也是需要一些小技巧的哦～

首先，选豆很重要！挑选颗粒饱满、色泽均匀的绿豆是第一步。浸泡是关键步骤之一，将绿豆提前用清水浸泡2-3小时，可以让绿豆更容易煮烂，同时保留更多营养。💡

接着，开始煮制！将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水（大约是绿豆的8倍左右），大火煮开后转小火慢炖。记得撇去浮沫，这样汤汁会更加清澈。如果喜欢更甜的口感，可以适量加入冰糖或红糖，但切记不要过早放糖，否则会影响绿豆开花的效果哦～🥣

最后，可以根据个人喜好加入少量陈皮或莲子，不仅增加风味，还能帮助消暑去火。等绿豆完全开花，汤汁浓稠时即可关火。一碗自制的绿豆汤就完成啦！🍹

快试试吧，给自己和家人带来一份清凉与健康！💖