凉拌皮蛋豆腐是一道简单又开胃的小菜，特别适合炎热的夏天食用。✨ 它不仅颜值高，还兼具丰富的口感与营养，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择！

首先，准备好所需食材：嫩豆腐一盒、皮蛋两颗，再辅以适量香葱、蒜末和辣椒油。剥开皮蛋后，用线将其切成小块，这样既美观又能保持完整。接着将嫩豆腐切片摆盘，铺上皮蛋丁，撒上蒜末和葱花。最后淋上自制的调味汁（生抽、醋、香油调和），再点缀几滴红辣椒油，瞬间提升了整道菜的视觉冲击力！🌶️

这道凉拌皮蛋豆腐入口即化，皮蛋的咸香搭配豆腐的滑嫩，每一口都让人回味无穷。😋 如果喜欢更丰富的味道，还可以加入榨菜碎或者花生米增加脆感哦！快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍴💕