腊肉作为一道传统美食，总是让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何制作一道外酥里嫩的脆炸腊肉！首先准备好所需的食材：一块优质的腊肉、适量淀粉和鸡蛋。第一步是将腊肉清洗干净后切成均匀的薄片，这样炸出来的口感会更佳哦！接着用少许料酒腌制片刻去腥提香。接下来调制面糊，将淀粉与蛋液混合搅拌至无颗粒状态。把切好的腊肉片依次裹上面糊，确保每一面都均匀覆盖。热锅倒入适量油，待油温升至五成热时放入腊肉片，小火慢炸直至表面金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上些许椒盐或辣椒粉增添风味，一道美味的脆炸腊肉就完成啦！这道菜色泽诱人、香气扑鼻，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是绝佳选择，快动手试试吧！🍴🔥