最近有朋友问起咸鸭蛋怎么腌，其实这是一项很有趣的传统手艺，不仅能体验制作的乐趣，还能吃到健康又美味的咸鸭蛋哦！首先准备好新鲜的鸭蛋和粗盐，再加点白酒、花椒和香料，这些都是提升风味的小秘诀。把鸭蛋逐个在白酒里滚一圈，这样可以杀菌并让外壳更易吸收味道。接着用混合好的盐巴包裹住鸭蛋，外面再裹上一层保鲜膜，防止水分流失。最后将处理好的鸭蛋放入密封罐中，静置大约20-30天即可。期间记得定期检查，避免出现破损或发霉的情况。腌制完成后，剥开蛋壳，金黄流油的咸鸭蛋就大功告成啦！无论是单独食用还是搭配粥品，都让人垂涎欲滴。快试试吧，动手做一回地道的咸鸭蛋，感受这份独特的风味！🍳😋