最近天气转凉，正适合来一道热腾腾的辣炒蚬子慰藉身心！不过，关于这道菜的小细节却让不少小伙伴犯了难——辣炒蚬子到底要不要焯水呢？🤔其实，焯水与否主要取决于个人习惯和食材新鲜程度。

如果蚬子非常新鲜，可以直接下锅快炒，这样能保留它的原汁原味，肉质也会更加鲜嫩多汁。但如果担心有沙子残留，或者想让菜品更干净卫生，那么提前用沸水快速焯一下也是不错的选择。记得时间别太久，否则蚬子容易变老哦！⏰

烹饪时，可以加入蒜末、辣椒、姜片爆香，再倒入适量酱油调味。最后将处理好的蚬子倒入翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅。一碗米饭配上这盘香气扑鼻的辣炒蚬子，幸福感瞬间拉满～🍚🍛

无论选择哪种方式，记得享受烹饪的乐趣！😋