💡准备工作很重要！制作火锅底料前，准备好新鲜的辣椒、花椒、八角等香料是关键。将干辣椒剪成小段，用温水泡软，这样既能去籽又能增加香味。同时，把姜蒜切片备用，这能让底料更加鲜香。

🔥开始炒制啦！锅中倒入适量菜籽油，油热后加入姜蒜爆香，随后放入花椒和干辣椒翻炒。这一过程中，火候一定要控制好，避免糊锅。当辣椒变得稍微焦黄时，再加入豆瓣酱继续翻炒，直至散发出浓郁的香气。

第三段：🌟调味定型！接着放入八角、桂皮等香料，以及适量的盐、糖进行调味。最后加入清水煮沸，转小火慢炖半小时左右，让各种香料的味道充分融合。一锅香喷喷的自制火锅底料就完成啦！🎉

无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这样炒出来的火锅底料都能让大家吃得开心又满足！😋🍲