先把牛肉丝准备好，新鲜的牛肉切丝是关键！🥩先把牛肉顺着纹理切成细丝，这样炒出来口感更好。接着，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让牛肉丝更加嫩滑入味。腌制的时候可以顺便准备配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，颜色鲜艳又营养均衡。🌶️🧅

热锅凉油，油温五成热时下入牛肉丝快速翻炒，看到肉丝变色就盛出备用。这时候锅里的余油别浪费，直接放入配菜翻炒几下，再把牛肉丝倒回锅中，加入适量蚝油和糖调味，大火快炒均匀即可出锅。✨

一盘香喷喷的爆炒牛肉丝就做好啦！牛肉鲜嫩多汁，配菜爽脆可口，每一口都是幸福的味道～🍴💕快试试吧！