夏天到了，正是吃苦笋的好时节！今天教大家做一道简单又美味的涼拌苦筍，清爽开胃，特别适合炎热的天气。首先，准备好新鲜的苦笋，剥去外皮后切成薄片，然后用淡盐水浸泡半小时去除涩味。接着，把苦笋焯水煮熟，捞出沥干水分备用。接下来的关键步骤是调酱汁：将蒜末、辣椒、酱油、醋和少许糖混合均匀，淋在苦笋上，再撒上一把香菜或者葱花增添香气。最后，用手轻轻拌匀，让每一片苦笋都裹满酱汁。这道涼拌苦筍不仅色泽诱人，还带有微微的苦中带甜，一口下去仿佛能感受到大自然的馈赠。无论是作为下酒菜还是日常小食，都非常合适哦！快来试试吧，让你的餐桌多一份清新与健康！🍴🌱