说起紫苏鸭，这道菜可是色香味俱全！先把新鲜的鸭子清洗干净，剁成小块备用。接着准备一些紫苏叶，这种带有独特香气的叶子是这道菜的灵魂所在。再切点姜片和蒜瓣，准备好调味料，比如生抽、老抽、料酒等。一切就绪后，就可以开始烹饪啦！

热锅冷油，先将鸭肉放入锅中翻炒至表面微黄，这样能去除多余的油脂并锁住肉汁。接着加入姜片和蒜瓣爆香，随后倒入适量料酒去腥提香。然后加入生抽和老抽调色调味，让鸭肉上色均匀。此时可以加入清水，水量没过鸭肉即可。

第三段：待水开后转小火慢炖约半小时，让鸭肉更加入味。这时加入洗净的紫苏叶，轻轻搅拌，让紫苏的清香融入汤汁中。继续炖煮15分钟，直到汤汁收浓，鸭肉软烂入味。最后撒上葱花点缀，一道美味的紫苏鸭就完成了！😋✨ 这道菜不仅味道鲜美，还带着淡淡的草本香气，绝对让你食欲大增！