秋天到了，市场上各种新鲜蔬菜琳琅满目，其中扁豆是不可错过的美味之一！今天就来教大家如何做出一道简单又营养的清炒扁豆吧～🍴

首先准备好食材：新鲜扁豆一把、蒜末适量、干辣椒几个（可选），还有少许盐和食用油。先把扁豆清洗干净，去掉两头后撕成小段，这样吃起来更方便哦～然后烧一锅热水，将扁豆焯水一分钟左右，捞出沥干水分备用。焯水能让扁豆更加翠绿，口感也更好！💚

接下来就是关键的炒制环节啦！热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入干辣椒翻炒几下增添风味。接着倒入扁豆快速翻炒，加入适量盐调味。整个过程火候要适中，保持扁豆的脆嫩感。大约炒三分钟即可出锅～🔥

一道色香味俱全的清炒扁豆就完成啦！简单快手，却能让你感受到家的味道～✨快去试试吧，记得分享你的成果哦！😋