剥皮鱼，又称剥皮将军，肉质细嫩洁白，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一道简单又美味的家常煮扒皮鱼做法！🍲

首先，准备好新鲜的扒皮鱼一条，洗净后用少许盐腌制10分钟，这样能更好地入味哦。接着准备配料：姜丝、蒜末和葱花，它们可是提香的好帮手！✨

热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，然后将腌好的扒皮鱼轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。这时候，倒入适量清水或高汤，水量刚好没过鱼身即可。大火烧开后转中小火炖煮约8分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。期间可加入少许酱油和料酒调味，最后撒上葱花点缀，香气扑鼻的家常煮扒皮鱼就完成啦！😋

这道菜色香味俱全，鱼肉滑嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，为家人做一顿温暖的晚餐！🍴💖