准备食材：

首先，我们需要准备好新鲜的鸡蛋2个、隔夜米饭1碗、胡萝卜半根、青豆适量、火腿肠1根，还有少许葱花和调味料（盐、酱油）。食材的新鲜程度决定了炒饭的口感哦！💪

第一步：打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子搅拌均匀。🍳 这一步很关键，蛋液要打得细腻顺滑，这样炒出来的蛋才会蓬松柔软。

第二步：处理配菜

胡萝卜切丁，火腿肠切片或切条，青豆提前焯水备用。蔬菜和肉类的搭配能让炒饭更有层次感，颜色也更诱人！🌈

第三步：炒制过程

锅里倒入适量油，先下蛋液翻炒至凝固后盛出；接着再加油，放入葱花爆香，依次加入胡萝卜丁、青豆和火腿肠翻炒，最后倒入米饭，用铲子压散米粒，避免结块。🔥

第四步：调味收尾

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和少许酱油提味，快速翻炒均匀即可出锅啦！🎉

一碗香气扑鼻、金黄诱人的鸡蛋炒饭就完成啦！🍚✨ 无论是当作早餐还是夜宵都非常适合，快试试吧～