周末在家闲来无事，决定尝试做一道简单又美味的家常菜——红头鱼炖豆腐！先把新鲜的红头鱼清洗干净，用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以去腥提鲜。接着准备一些配菜，比如嫩滑的豆腐切块，还有几片姜片和葱段备用。看着这些食材整齐地摆放在案板上，我的心情也变得格外愉悦。

热锅倒油，将腌好的红头鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄，散发出诱人的香气。接着加入姜片和葱段爆香，随后倒入适量热水，水量要没过鱼身的一半。此时，再把切好的豆腐块轻轻放入锅内，撒上几颗枸杞点缀，不仅颜色更丰富，还增加了营养成分。

第三段：大火煮开后转小火慢炖约15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉与豆腐之中。最后根据个人口味调入生抽、老抽以及一点点糖提味，搅拌均匀即可出锅啦！端上桌时，红头鱼色泽诱人，汤汁浓郁，搭配一碗白米饭，简直是绝配。😋💕