今天给大家分享一款简单又美味的早餐——发面鸡蛋饼！这款饼外皮酥脆，内里松软，搭配鸡蛋的香气，简直是早晨的最佳选择～💛

首先准备材料：面粉250克、温水150毫升、酵母3克、鸡蛋2个、盐适量、葱花少许。先把酵母用温水化开，倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。趁着发酵的时间，打散鸡蛋，加入切好的葱花和少许盐搅拌均匀备用。⏰

当面团发酵好后，将其排气并擀成薄片，刷上一层蛋液，卷起后再切成小段，两端捏紧防止蛋液流出。平底锅预热后放入饼胚，小火慢慢煎至两面金黄即可。😋

这款发面鸡蛋饼不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日早晨。快试试吧！🍴✨