提到酥油，很多人第一反应就是藏族美食文化的代表之一。酥油不仅美味，还能为身体提供能量，是高原地区不可或缺的食材。那么，如何在家制作酥油呢？以下是一个简单易懂的方法！

首先，准备好新鲜的牛奶。将牛奶煮沸后，静置冷却至适宜温度（约35℃-40℃）。接着，将牛奶倒入一个密封容器中，加入少量酸奶作为发酵剂，搅拌均匀后密封好，放置在温暖的地方发酵6-8小时，直到变成酸奶状。这一步非常关键，因为优质的酸奶决定了酥油的质量哦！

接下来，将发酵好的酸奶倒入锅中加热，用中小火慢慢熬煮。期间需要不断搅拌，防止粘锅。随着温度升高，你会看到液态的奶逐渐分离出黄色的油脂和乳清。继续加热并搅拌，直到油脂完全浮起，颜色变为金黄。最后，用纱布过滤掉杂质，剩下的就是香浓诱人的酥油啦！✨

自制酥油的过程虽然有些繁琐，但看着洁白细腻的成品，成就感满满！无论是用来拌饭还是烹饪，都能让食物更加美味哦～试试吧！🍴💛