💡 准备食材

首先，准备好新鲜的钳鱼一条，大蒜若干瓣，生姜几片，还有葱段和料酒。钳鱼肉质鲜美，搭配蒜香，简直是绝配！先把钳鱼处理干净，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。同时将大蒜切片备用，姜片和葱段也准备好，为后续烹饪打基础。

🔥 开始烹饪

锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，接着加入蒜片翻炒至金黄。此时，将腌好的钳鱼轻轻放入锅中，两面煎至微黄，这样可以锁住鱼肉的鲜嫩。随后加入清水，水量刚好没过鱼身即可。调入生抽、老抽、糖少许，再撒上葱段，盖上锅盖焖煮约10分钟。

🌿 收汁装盘

待汤汁逐渐浓稠时，揭开锅盖，检查鱼肉是否熟透。如果已经完全入味且软嫩，就可以关火了。最后淋上一点香油提香，将焖好的钳鱼盛出，摆盘装饰一下，一道色香味俱全的蒜子焖钳鱼就完成啦！

🍴 享受美食

这道菜香气扑鼻，蒜香与鱼香完美融合，每一口都是满足感满满！快邀请家人一起品尝吧！✨