如何制作美味的清汤锅底？

想在家享受健康又美味的火锅吗？清汤锅底绝对是首选！它不仅简单易做，还能最大程度保留食材的原汁原味。今天就来教你轻松搞定这道经典锅底。

首先准备好新鲜的食材，比如鸡骨、猪骨或者大骨头，这些都是熬制高汤的好材料。将骨头冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。接着在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段以及几颗红枣和枸杞，大火煮沸后转小火慢炖至少1小时。如果你喜欢更浓郁的味道，可以适当添加一些菌类如香菇或金针菇，它们不仅能增加香气，还能让汤底更加鲜美。最后根据个人口味调入适量盐即可。一碗清澈透亮、香味扑鼻的清汤锅底就完成啦！

这样的清汤锅底清淡不油腻，非常适合搭配各种蔬菜、海鲜及肉类一起享用，既能满足味蕾又能保持身体健康哦！快动手试试吧！🍲🔥