夏天到了，苦瓜成了很多人餐桌上的常客。虽然它富含维生素C和膳食纤维，但苦味却让人望而却步。其实，只要掌握一些小技巧，就能做出既美味又不苦的苦瓜料理！

首先，挑选苦瓜时要选嫩一些的，表皮光滑、颜色翠绿的最好。切好后用盐水浸泡15分钟，不仅能去除部分苦味，还能让苦瓜更加爽脆。比如凉拌苦瓜，加入蒜末、醋和少许糖调味，酸甜开胃，瞬间提升食欲；或者将苦瓜切片焯水后炒鸡蛋，蛋香与苦瓜的清香完美结合，营养又健康。

如果你喜欢煲汤，不妨试试苦瓜排骨汤，清淡鲜美，非常适合夏天饮用。别忘了最后加点枸杞点缀，不仅颜值高，还更有营养哦！尝试这些方法吧，让苦瓜成为你餐桌上的明星食材！✨