黄辣丁是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜嫩的鱼肉和麻辣的口感征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！😋

首先，准备好新鲜的黄辣丁、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等食材。将黄辣丁处理干净后，用少许盐腌制片刻，这样能更好地入味。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。此时，把腌好的黄辣丁放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味。倒入足够的清水或高汤，水量以刚好没过鱼为宜。大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的黄辣丁就完成啦！🎉

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧！🍴✨