前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸辣丸子汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜色香味俱佳，酸辣开胃，丸子Q弹嫩滑，汤汁浓郁鲜美，让人忍不住一口接一口。今天就来分享一下这道家常美味的做法吧！

食材准备

首先准备好新鲜的猪肉馅、鸡蛋、淀粉以及各种调味料。酸辣的关键在于白醋和辣椒油，而丸子的口感则需要靠适量的淀粉和蛋液调和。此外，别忘了加入一些香菜和葱花，为整道菜增添一抹清新的香气。

制作步骤

第一步是制作丸子。将肉馅与蛋液、淀粉混合均匀后，用手挤成小球状，下锅炸至金黄捞出备用。接着熬制汤底，用高汤或清水煮沸后加入丸子，再依次放入白醋、酱油、胡椒粉等调料，最后撒上切好的香菜和葱花即可。

小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当加入一点番茄酱；想要低脂健康，也可以省去油炸步骤，直接将丸子煮熟。无论哪种方式，都能让你享受到这道暖心美食的魅力！😋✨

快动手试试吧，让家人一起感受这份来自厨房的温暖关怀！💖