最近，我尝试了一道简单又美味的小吃——蛋黄羹。这道菜看起来平平无奇，但其实味道细腻柔滑，入口即化，非常适合当作早餐或者下午茶点心。制作蛋黄羹并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡蛋和一些清水，按照一定的比例混合后蒸制即可。

首先，将蛋黄分离出来，打入碗中，加入适量的温水搅拌均匀。记得水量不要太多也不要太少，一般建议的比例是1:1.5左右，这样可以让蛋黄羹更加顺滑。接着用滤网过滤掉气泡，确保成品口感更佳。然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约8分钟。

出锅后的蛋黄羹晶莹剔透，散发出淡淡的蛋香。可以撒上一点葱花或者淋上少许酱油提味，增加层次感。咬上一口，那种柔软滑嫩的感觉瞬间充满口腔，让人回味无穷。无论是搭配白粥还是单独享用，都是一场舌尖上的享受！✨

如果你也喜欢这种清淡却不失风味的美食，不妨动手试试吧！😋