制作酱牛肉其实并不难，只需几个简单的步骤就能让你在家享受到餐厅级别的美味。首先，准备好新鲜的牛腱子肉，清洗干净后用冷水浸泡至少1小时，去除血水。接着将牛肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

接下来准备调料，八角、桂皮、香叶、花椒等香料必不可少，再加入老抽、生抽、白糖和料酒，调制出浓郁的酱汁。将焯好的牛肉放入锅中，倒入调好的酱汁，水量以没过牛肉为宜。小火慢炖约1.5-2小时，直至牛肉变得软烂入味。

最后，将炖好的牛肉取出晾凉，切片装盘即可食用。这道酱牛肉色泽红亮，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐都十分适合。😋快试试吧！记得配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！🍚✨