最近天气转凉，正是养生的好时节！今天给大家分享一道简单又健康的凉拌小菜——芹菜花生。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。

首先准备新鲜的芹菜和香脆的花生米。将芹菜洗净切段，用开水焯一下，这样既能保持翠绿的颜色，又能去掉一些草腥味。接着把花生米稍微炒香备用。最后混合两种食材，加入适量盐、醋、少许糖调味，还可以撒上一点葱花或者香菜提香。一道清爽可口的凉拌芹菜花生就完成啦！

这道菜富含膳食纤维，有助于促进消化，同时花生中的不饱和脂肪酸对心血管健康也很有益处。无论是作为餐前开胃菜还是饭后解腻的选择，都非常合适。快试试吧，给自己和家人一份健康的小惊喜！🍴🌟