准备工作 🛠️

煮西米之前，先准备好一锅清水和适量的西米。西米颗粒大小均匀，品质越好越容易煮出透明的效果哦！记得用冷水冲洗西米表面，这样能去除多余粉末，让成品更加清爽。

煮制过程 🔥

将水倒入锅中烧开后，再加入西米。水量要足够多，至少是西米的5倍以上，以免粘连。大火煮沸后转小火，期间需要不断搅拌防止粘锅。大约15-20分钟后，西米会逐渐变成半透明状，中间出现小白点时即可关火。

第三段：焖煮与过凉水 💦❄️

关火后不要立即捞出，盖上锅盖焖10分钟，这时西米会完全变得晶莹剔透。接着将西米放入冷水中过凉，这样不仅能提升口感，还能避免余热继续加热导致西米变软。最后沥干水分，就可以根据喜好搭配椰汁、牛奶或水果啦！

无论是夏日甜品还是冬日暖饮，一碗Q弹透明的西米都能让人幸福感爆棚！😋💕